ALICERCE 2019

ALICERCE 2019

18,50 

IGP Betanzos. Vino elaborado por la extinta bodega Conexión Mandeo.

Variedades de uva: 75% Blanca Legítima , 15% Godello, 10% Agudelo. La blanca legítima es una de las variedades más antiguas de Galicia y la más importante desde hace más de 500 años en Betanzos. El objetivo de la bodega se centró en recuperar esta variedad prácticamente en desuso comercialmente.

Fermentación con levaduras indígenas a temperatura controlada,

2/3 fermentaron en depósito de acero inoxidable.

1/3 fermentaron en barrica de roble francés de 3 vinos.

Crianza de 8 meses sobre lías y 3 meses en botella antes de salir al mercado.

Sin estabilizar y con un leve filtrado.

La bodega Conexión Mandeo dejó de producir vino en 2020 debido a inconvenientes climatológicos en la zona.

MINERAL 80%
FLORAL 60%
ACIDEZ 80%
PERSISTENTE 70%

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