D.O. Ribeira Sacra, Espasantes, Lugo. Subzona Ribeiras do Miño Bodega Saíñas.

Variedades de uva: 100% Mencía

Se fermenta con un 100% de raspón con levaduras autóctonas en depósitos abiertos, macerando con las pieles unos 30 días.

El vino resultante se trasiega y realiza la fermentación maloláctica. Crianza posterior sobre barricas de roble de 400L durante 10 meses.