Pascal Doquet Arpege Premier Cru Blanc de Blancs es un un Champagne 100% Chardonnay procedente de la Cote de Blancs, principalmente de Vertus, con una mezcla de vinos de diferentes añadas.

Pascal Doquet es un pequeño productor independiente que controla alrededor de 10ha certificadas en organizo principalmente en la Cote de Blancs, donde brillan especialmente sus viñedos en Vertus y Le Mesnil.

Doquet  centra su trabajo en preservar un Terroir magico, en ausencia de sistemicos  gestion del viñedo asi como de la bodega mas respetuosa. .Arpege 1er Cru Blanc de Blancs muestra el equilibrio paradojico entre pureza mineralidad y el resultado de la mezcla de vinos de reserva y crianza en madera. Acidez crujiente, citricos confitados, tisanas, y esa sensacion tan particular de chardonnay que recuerda a la levadura como nos recuerdan muchos blancos del Jura.