CRISOPA 2018
27,40 €
Vino naranja sin D.O. Ribadumia, Pontevedra. Elaborado por la Bodega de Alberto Nanclares y Silvia Prieto.
Variedades de uva: Albariño 100% de la parcela “A Manzaniña”
Cepas de más de 35 años en parra, orientadas al suroeste, suelos graníticos y arcillosos.
Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kg.
Elaboración a la antigua usanza pisando la uva con los pies, 100% con raspón.
Fermentación alcohólica con los hollejos y sus propias levaduras, sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso, durante 20 días hasta finalizar. Posterior descubado y prensado en prensa neumática a baja presión.
Crianza en barrica de roble francés usada (2008) de 500L. (tonelería Boutes). Batonage semanal durante 3 meses y crianza sobre sus lías 11 meses hasta su embotellado . Embotellado sin clarificar, filtrado de desbaste y sulfuroso en dosis moderadas.
3 meses de crianza en botella.
Vino de escasa producción con un potencial de guarda de 5 años.
ACIDEZ 70%
ENVOLVENTE 80%
TANINO 40%
CÍTRICO 70%
Categoría Sin D.O. Etiquetas ALBARIÑO, CAMBADOS, PONTEVEDRA
Disponibilidad: Solo quedan 1 disponibles
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