LA OLA 2018
17,50 €
Elaborado por Eladio Piñeiro en su bodega Frore do Carme. D.O. Rías Baixas. Vilagarcía de Arousa, Pontevedra.
Variedad de uva: 100% Albariño
Selección de los racimos en bodega y posterior maceración (8-10 horas) con el hollejo, su fermentación es espontánea con sus propias levaduras indígenas a una baja temperatura y muy prolongada en el tiempo.
Crianza sobre sus lías finas, realizándose batonage mensual, en tanque de acero inoxidable, durante 9 meses y 3 meses más con lías de la añada anterior que estuvieron en Frore de Carme (2015) y 3 meses con la añada siguiente (2017).
Posteriormente maduró 5 meses más en tanque de acero inoxidable, siendo embotellado en diciembre del 2018. De fermentación espontánea y lenta, sin maloláctica y de crianza prolongada sobre lías, que aportará una evolución en botella que destacará sus notas frutales y matices minerales a través de su larga vida.
Producción: 9.333 botellas
MINERAL 80%
GRASO 40%
ACIDEZ 60%
SALINO 70%
Categoría D.O. Rías Baixas Etiquetas ALBARIÑO, D.O RIAS BAIXAS, Eladio Piñeiro, Frore do Carme, La Ola
QUIZÁS TE PUEDA INTERESAR
Creado por Xpansion Web