D.O. Ribeira Sacra. Elaborado por Envínate viticultores.

Variedades: Mencía 90-95%, resto con variedades mezcladas en la parcela. Viñedo de 60 años de edad situado en laderas empinadas de suelos de pizarra entre 400-600 msnm.

Fermentación alcohólica en pequeños cubos abiertos, con el 40% del raspón en algunas parcelas y otras despalilladas, con levaduras autóctonas, maceración de 18 días con suaves bazuqueos con las manos. Fermentación maloláctica espontánea en barricas neutras de roble francés. Crianza de 11 meses en barrica con sus propias lías sin realizar ningún trasiego ni ninguna adición.