D.O. Rías Baixas, Sanxenxo, Pontevedra. Bodegas Fulcro se ubica en el corazón del valle del Salnés, en la localidad de Vilalonga (Sanxenxo).

La filosofía de Manuel es sencilla y clara, respeto por el viñedo, utilizando los menos tratamientos posibles y a partir de ahí dejar que hable el “terroir”. Con un patrimonio de cepas tan antiguas como las que nos encontramos en Fabaiños y un terroir tan singular, solo hay que intervenir lo menos posible y dejar expresar a las vides en su propia singularidad.

Variedades: Albariño 100%. Cepas muy viejas procedente de Arra, en la zona alta de la playa de Montalvo donde los suelos son de arena sobre un fondo de arcilla. Es una zona muy especial donde tanto Manuel Moldes como Raúl y Rodri (Areas de Arra) han podido comprar por fin 300 kg de uva al propietario.

Perfil de albariño más ancho y redondo de lo habitual, una parcela que hasta en las añadas cálidas destaca por su calidad.

Fermentación espontánea en barrica de roble de 700 litros y 12 meses de crianza previo al embotellado.

19 meses de botellero previo a su salida al mercado.

Producción: limitada de 800 botellas. 

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