VILLA PAZ 2020

VILLA PAZ 2020

11,10 

D.O. Ribeiro. zona deArnoia, Ourense. Elaborado por la bodega de Eloi Lorenzo.

Variedades de Uva: Treixadura 80% y Albariño 20% con un pequeño porcentaje de Caíño blanco y Loureira.

Este vino se elabora con las uvas procedentes de dos fincas alejadas entre sí y situadas en las zonas sur y norte de la comarca del Ribeiro, en los concellos de Toén y Ribadavia. Una parte de las uvas sale de una finca de 6.000 metros, donde madura muy bien y muy rápido, para contrarrestar ese exceso de maduración le mezclamos una buena parte de Albariño de una finca más pequeña.

Vendimia manual, estrujado y despalillado, maceración a temperatura ambiente, prensado manual en prensa vertical, fermentación espontánea controlada con frío, crianza sobre lías de tres meses, las uvas de cada finca fermentan por separado y luego se mezclan al final de la elaboración, se filtra por placas y se embotella.

 

ACIDEZ 60%
DULZOR 60%
PERSISTENTE 80%
EQUILIBRADO 90%

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14,00 

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