Vino tinto sin D.O. debido a su volatilidad, de ahí el nombre. Elaborado en la Zona de Bibei. Fermentación en depósito de hormigón y crianza en fudres de 3000 litros.

Embotellado para Ribeira de Fefiñañes, Cambados.

Variedades de Uva: Mencía, Brancellao, Mouratón, Garnacha y Sousón.